一，干貨是去除了水分的。像濕木耳、剛采摘的蘑菇、未晾干的大棗、青辣椒不能算是干貨。二，很多風干的自然調料都是干貨。例如花椒、胡椒、

茴香、桂皮等。三，一部分傳統草藥既可以是藥品，同時也可以是干貨，例如枸杞，只不過傳統草藥的釀制水平要求。第四，經過風干晾曬的海產品，如海帶，紫菜，魚蝦貝等，都